エイジングの為に食習慣
2010/12/30栄養分程度を考慮してエイジングケアに効能のある成分を積極的に摂取している事は大事な事です。
そしてもうひとつエイジングケアの効能のある食品をいかにして効能的に摂取しているかも大事な事です。
食材選びから調理方法、食べ方、食べる量、回数に至るまで全てにおいて大事なポイントがあります。
まずエイジングケアにいい食材の選び方です。
食材はその季節の旬のものを選びます。
旬という事は必然今が一番おいしくて栄養分も高価なものです。
また産地や生産者等の記載が明確で安心して食べられる食材を選ぶようにしてください。
野菜を選ぶときには色にも着目です。
よりカラフルに色が濃いものほど栄養分価も高くなっています。
加工食品は可能な限り避けてください。
砂糖や塩、油等が沢山使用されていて理解していないうちに過度に摂取してしまう事になるからです。
次に調理方法のポイントです。
水溶性ビタミンを種類が多いに含んでいる野菜は水で軽く汚れを洗い流して、生で食べるようにします。
水に長時間つけて洗うと、ビタミンも流れでてしまいます。
脂溶性ビタミンを種類が多いに含んでいる野菜は油でい為て体への吸収をよくして食べます。
ごま油やオリーブオイル等を少量いれてさっと炒めてください。
魚に含まれているDHAやEPAは焼いたり揚げたりしている事で落ちてしまいます。
一番いいのは刺身でそのまま食べるか、煮こごりにして食べるのが魚の栄養分分をしっかりと摂る事ができます。
二度揚げや二度焼き、二度チン等は決してしないでください。
何度も加熱している事で脂が変質して体に悪い影響をおよぼすな物質になってしまいます。